食品的保鮮問題一直是各大廠家所頭疼的問題，而現(xiàn)在真空技術的出現(xiàn)給各行各業(yè)帶來了新的創(chuàng)新點，也解決了食品保鮮的問題，真空封口機很大的延長了食品的保鮮期。我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，使得我們所使用的產(chǎn)品的種類更是在日益增多，這就導致了真空封口機的種類也在逐漸的增多。
真空封口機在我們的日常生活中是越來越重要了，起著不可代替的重要作用，而每種真空封口機都有著其自己的特色，其適用范圍也是不同的，不同的真空封口機在不同的領域中發(fā)揮著其作用，為了我國的真空封口機行業(yè)的發(fā)展做出了重大的貢獻。真空封口機的型號是眾多的，比如有:有單室的，有雙室的，手壓式的，有立式的，對于各種食品(肉制品、海產(chǎn)品、果蔬、冷卻肉等)、醫(yī)藥產(chǎn)品、五金元件、醫(yī)療器械等進行抽真空、充氣、貼體一系列工序。實驗表明，當包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時，就會導致其中的微生物的生長和繁殖速度急劇的下降；當袋內(nèi)的氧氣濃度≤0.5%時，抑制了大多數(shù)的微生物繁殖。但是要特別注意的是,真空包裝不能夠對于厭氧菌的繁殖和酶反應所引起的食品變質和變色進行抑制，因此這就需要與其它輔助方法相結合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌等。也有很多的食品是不適宜采用這種真空包裝，但是可以采用真空充氣包裝的方式，食品經(jīng)真空充氣包裝后，包裝袋內(nèi)充氣壓強會比包裝袋外大氣壓強大。
經(jīng)過真空封口機封存的各種食品，不僅能在常溫下延長食品的保存期，還有效地防止了冰箱內(nèi)的食品脫水干裂、串味、變質等問題。所以說，真空封口機是提高經(jīng)濟效益及服務質量的必備品，
